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关于新零售 零售大佬都说了些什么

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作者:付连英

自马云提出新零售概念后,零售业界对新零售作出了多样的解读。有的认为,新零售是实体零售和电商共同的未来。有的认为,提新零售是马云对零售重新认识的表现,提新零售是马云落地的表现。5月25日,由中国商业联合会主办的第十二届中国零售商大会在重庆举行,许多零售大佬对新零售进行了解读。

不提升增长的新零售是在逗你玩

现在无论是线上还是线下的零售发展,都遇到一定的瓶颈,新零售概念是在这种背景下被提出来的。零售未来的发展一定是线上和线下融合发展的趋势,而不是线下或者是线上割裂的。国美集团高级副总裁何阳青认为,零售企业做精存量的业务,创造新的业务,开创新的服务,提升效率改善成本,最终实现整体业绩的增长,才是真正的新零售。“如果不提升增长所谈的新零售模式都是在逗你玩。”何阳青如是说。

据何阳青介绍,国美的新零售是线上线下的融合,可归结为“用户为王、产品为王、平台为王、服务为王、分享为王、体验为王”。国美目前推出了一个线上线下融合的新产品叫国美的PLUS,该产品打通线上和线下,除了进行商品零售以外,还可进行基于商品零售维度的社交分享。消费者在线上了解商品,线下体验,将成为未来的一个常态。

探掘后服务市场价值

何阳青谈道,目前,国美在全国的实体门店有1700家,以前国美的增长主要来自于两个维度,一个是同店的增长,一个就是新开门店。未来零售的增长,除了同店增长以外,如何将更多的新场景导入门店,创造新的需求是至关重要的问题。而要创造新的需求,就要改变过往零售的思路。过往的零售思路是,在门店里面商品成交,实际上相当于服务的结束。而未来消费者在门店商品成交,只是服务的开始。未来国美更注重在商品成交以后新市场的开发,这个市场就叫后服务市场,后服务市场是一个新增业务的市场。

国美现在实体门店的综合毛利达到17%,核心就是有强的供应链支撑存量业务的增长。国美目前差异化的产品就是其定制的产品,在卖场中的占比达到30%,这在中国的零售行业中应该是占比最高的。

未来,国美的门店给用户提供的将不是单一商品,而是整个家庭的解决方案。从卖家电向家庭的解决方案提供商转变,是国美的核心变化。第二个转变是,国美的卖场除了零售以外,还必须通过搭建娱乐+休闲的场景,实现门店从零售卖场向零售、娱乐加休闲体验卖场的转变。门店成交不再是交易的结束,而是服务的开始。国美要充分利用云技术全程服务用户,开拓后服务新市场。在实现线上和线下的融合方面,国美强调的是线下体验,然后通过线上下单、线上支付。目前这套技术已经打通了,4月份在全国上线。线下体验、线上支付和线上下单这个过程,实际上是让消费者的轨迹和用户的资料能够可视化,留在线上,留在大数据里。线上线下要有效融合,必须做到数据统一、管理统一、积分统一、信息统一、活动统一、账户统一、用户识别的统一。

靠服务差异化提高竞争门槛

何阳青认为,新零售时代的商品确实同质化,价格也同质化了。零售商只有提升服务的品质,凸显服务的差异化,才能提高零售的竞争门槛。

以前国美一直在追求服务的多样化,但是没有深刻理解服务的差异化。对于销售电器的零售商来讲,专业化就是要解决用户的核心痛点。目前家电用户的核心痛点是买电器送货的是一拨人,安装的是另一拨人,用户不满意。因此,国美目前力推家电送安一体化服务。而要实现送安一体化,就得让物流配送队伍具有安装能力,让安装队伍具备配送能力。

何阳青还表示,除了通过电商的维度、大数据的维度以外,国美有1700家门店,十几万员工,如何能让这些员工以门店为单位和社区的用户建立一种以商品为维度的互动关系。这种互动关系实际上就可以形成一个强链接的朋友圈,有助于国美建立亲情化的服务。

国美将围绕提升效率、优化成本、开创新服务等方面,真正实现新零售未来发展。

回归零售本质提升服务能力

实体零售综合服务商角色在强化

“不要被一些新名词忽悠了,零售就是零售,零售的本质不管到了什么时代都是商品和服务。”在日前于重庆举行的第十二届中国零售商大会高端对话环节,面对主持人有关“如何看待新零售”的问题,苏州函数集团有限责任公司董事长章晨给出上述答案。对此,重庆商社(集团)有限公司董事长何谦持同样的观点,他也认为,零售的本质就是服务消费者,回归商品和服务就是回归零售的本质。但何谦同时也指出,由于消费结构、消费环境发生了很大变化,实体零售作为单纯销售商的时代即将结束,综合服务商的角色正在强化。

何谦谈道,实体零售商要实现向综合服务商角色的重大转变,必须练好经营管理这个内功,概括起来讲就是构建两大新型关系。一是构建新型的客户关系。一方面,传统零售商在商品、品牌、服务方面还不能满足消费者日益个性化、多元化的消费需求,这要求零售商不仅是单纯的商品提供者,更要成为品质生活的服务商。实体零售应该为消费者提供以商品为核心的全方位服务,为客户提供更多的个人消费解决方案;另一方面,实体零售要为消费者提供线上线下相结合的服务,来弥补实体零售销售受到时空限制的影响,打破实体零售的时空界线。同时,实体零售还要探索为消费者提供更便利的物流配送服务,解决消费者购物便利性的问题。二是构建新型的零售商和供应商的关系。实体零售要力争突破零售商和供应商间单纯的购销关系,要充分利用零售商对市场和顾客的了解,向供应商提供有效的解决方案。零售商要和供应商建立一种紧密的战略协同关系,共同开拓消费市场。

章晨认为,目前,实体零售的困境是由两方面原因造成的。一是商业的体量太大,商业地产过剩。现在每一个城市的商业设施都超过了实际市场需求。过多的商业体量稀释了市场,造成了行业的恶性竞争。二是互联网对实体零售的冲击。但今天的互联网企业,不管是阿里还是京东,对零售业的冲击主要体现在中低端的消费市场,电商对中高端零售市场的影响还不是很大。因为一方面,今天的互联网企业还没有能力为中高端消费者服务;另一方面,“互联网+实体”或者“实体+互联网”,到目前为止还没有出现一个完全嫁接成功,具备为高端消费者服务的案例。

章晨谈道,现在新概念、新名词满天飞,有很多新名词是用来忽悠人的。不管是传统零售还是新零售,本质上就是零售,而零售就是要为消费者提供商品和服务,这个是改变不了的。

零售企业必须根据市场,根据消费者的需求确定发展方向。另外,互联网为零售企业打开了很大的空间,也就是说,很多零售企业被淘汰,它留下的空间会给有能力的零售企业带来机遇。

章晨认为,企业都是有自己的基因的。企业做什么,怎样加互联网,一定要从自己基因相关联的东西延伸出去,不能随意跟风,跟风的路肯定走不长。

本报记者付连英摄本报记者付连英摄

消费增长动力强劲

实体零售呈现回暖态势

2016年,我国2300家典型实体零售企业主营业务收入和营业利润分别增长5.8%和5.7%,扭转了持续下降态势。今年一季度实体零售销售继续呈现回暖态势。商务部流通发展司副司长尹虹5月25日在重庆举行的第十二届中国零售商大会上表示,2016年以来,零售转型创新出现了许多新变化,线上线下融合出现了许多新特点,实体零售转型创新面临机遇。

尹虹谈道,近年来,消费成为经济增长第一拉动力,2016年最终消费对经济增长的贡献率达到64.6%,且保持稳中有升、稳中有优态势。今年一季度,最终消费对经济增长的贡献率达到77.2%,比上年同期提高2.2个百分点。2016年我国常住人口城镇化率为57.4%,与发达国家80%的平均水平相比还有较大差距。预计到2020年,我国常住人口城镇化率将达到60%,未来几年将有1亿左右非户籍人口在城市落户,将带来巨大的消费增量。此外,近年来,国家打出了培育新兴消费、提升消费品质量、改善消费环境等一系列促消费政策组合拳,后期政策效应将逐步显现;80后、90后等年轻消费群体崛起,二孩政策全面实施,都将带来新的消费增长点。

同时,2016年国务院下发了关于降低实体经济成本的工作方案,在降低税费负担、融资、人工、物流及制度性交易成本等方面作出明确规定,为实体经济企业减负松梆。2016年底召开的中央经济工作会议再次明确提出要大力振兴实体经济,培育壮大新动能。同年11月,国务院办公厅下发的《关于推动实体零售转型创新的意见》明确提出了调整商业结构、创新发展方式和促进跨界融合三方面任务,并从降成本、优服务、促公平三个方面提出了系列政策,随着这些政策的实施,实体零售转型创新的外部环境将日益优化。

此外,随着现代信息技术在流通领域的广泛应用,智能物流、金融支付、大数据和云计算等获得了新的发展,融合创新、共享创新、体验型创新和平台型创新等新模式不断出现,将进一步促进零售业创新发展。

尹虹同时表示,实体零售转型创新在面临机遇的同时,也面临挑战。实体零售转型创新面临的最核心的问题是内功不足。百货店长期采取引场进店、联营扣点的经营模式,超市长期采用通道费的模式,失去了商品的采购权和定价权,商业经营能力下降,商品和服务有效供给不足,经营效率不高。从企业自有品牌的培育与发展看,虽然日益受到零售企业的关注,但市场份额远远低于发达国家。这些问题都迫使零售企业要尽快适应线上线下融合、跨产业融合发展趋势,运用互联网、大数据等先进技术,推动企业发展理念、商业模式、经营业态和组织形式变革创新,实现战略变革、模式再造和服务提升。

尹虹表示,商务部将完善公共服务,落实转型创新政策,营造良好的外部环境,为企业转型创新保驾护航。下一步,商务部将会同有关部门,围绕“推广新模式、应用新技术、培育新主体、营造新环境”开展系列工作,适应消费结构升级需要,推动建立“需求引领、技术驱动、融合协同”的零售新生态,进一步提高零售业发展质量和流通效率,切实发挥零售行业满足需求、引导生产、惠及民生的重要作用。

推广需求引领的新模式方面,将具有普遍性的经验上升到制度设计的层面进行推广。在应用数据驱动的新技术方面,商务部年初已经部署开展“零售企业技术应用专项调查”,了解零售企业技术应用情况,分析技术创新方向和政策障碍,发布《零售业技术创新框架》,引导企业应用先进技术增强转型能力。在培育融合协同的新主体方面,兼顾线上线下和不同业态,商务部将遴选一批发展新模式、新技术、新业态,示范引领性强的龙头企业,建立重点企业联系制度,协调解决企业遇到的体制机制障碍,推动企业组织变革和战略重组,培育一批统筹利用国内国际两个市场、两种资源,实现线上线下融合发展的新型市场主体,提高行业集中度和集约化水平。

本报记者付连英摄

折扣店业态将成商业转型重要方向

大概两年前,安徽乐城投资股份有限责任公司开始尝试一种新业态——面积300平方米左右的社区生鲜超市,而且起了一个响亮的名字“生鲜传奇”。如今,生鲜传奇成为零售业的传奇。有专家评述,生鲜传奇不拘泥于常规的零售业态和经营模式,形成了自己独有的零售模式。生鲜传奇开创了符合中国消费者饮食习惯和购物特点的新型业态。生鲜传奇的掌舵人安徽乐城投资股份有限责任公司总经理王卫日前在第十二届中国零售商大会上表示,未来十年,中国折扣店业态会诞生像沃尔玛那样体量的企业。中国甚至全球零售业向折扣店转型会是一种趋势。

王卫谈道,两年前,安徽乐城投资股份有限责任公司开始研究商业走向时发现,百货店、大卖场慢慢不再受消费者欢迎了,于是,乐城就在思考什么样的业态会让消费者感到满意。他们发现,离消费者更近和价格更有竞争力的商业业态更受消费者欢迎。

基于这样的商业模式,诞生了乐城生鲜传奇的选址模型——贴近社区开店。同时,乐城经研究后发现,店面的面积不能太大,300平方米左右的卖场更适合。王卫谈道,当店面面积只有300平方米左右时,卖场的品种就不能多,因为如果品种多,面面俱到,就会让消费者产生不专业的感觉。生鲜传奇把品种减到了2000多种,而且聚焦在消费者的一日三餐上。

店面小、品类少,对消费者的吸引力就差。如何与周边的专业店竞争?王卫认为,毫无疑问要拿出价格杀手锏。小业态生鲜传奇要做到比周边专业店低价,这样当门店开得离消费者足够近、价格足够低的时候,就会确立自己的优势。

据王卫透露,生鲜传奇是用日本超市的皮、欧美超市的新理念,主要对标的是德国超市ALDI奥乐齐的管理方法。生鲜传奇和波兰一家叫“瓢虫”的折扣

店一样,做的基本上就是“软折扣”。王卫特别强调,现在零售业不是电商在唱主角,全球范围内的实体商业包括日本的实体商业中,折扣店这种业态在迅速兴起。比较为业界熟悉的就是德国的LIDL和ALDI,在全球各地发展得非常快。现在全世界范围内的商业业态都由硬折扣向软折扣方向发展。未来中国的商业业态也会向转扣店转型。未来十年,中国会诞生像沃尔玛这样体量的企业,但是这个业态预计会是折扣店业态。目前,中国百货和超市业态力图学习的榜样是日本。日本最大的零售集团永旺集团,最近五年开的超市没有一家是挣钱的。日本零售业正受到折扣店的冲击。

折扣店这个业态被很多人尤其是做百货和精品超市的人看不起。王卫认为,中国零售业在整个业态转型上正在犯一个背道而驰的错误,就是重大数据,而轻消费者的体验。王卫甚至强调,实体店不需要大数据,因为实体店每天跟消费者接触,服务的就是一个商圈的消费者,没有必要把它做到服务一个城市。实体零售重要的是把一家店经营好,再将成功的模式复制,而不是把一家店的触角伸得无限长。消费者到底要什么?王卫认为,要的是更加便捷的购物环境、更优质的商品、更合理的价格。而门店过多的装修,提供过多的商品和过度提供服务,有时反倒会拒消费者于千里之外。这就是精品卖场叫好却不叫座的原因。

生鲜传奇的模式受到零售业的好评。有专家认为,生鲜传奇模式的出现会让中国消费者成为第一受益人。便捷的购物环境、高性价比的商品会提升消费者的生活品质。生鲜传奇模式的出现会让中国零售业竞争格局发生重大变化。综合超市和大卖场业态一定要有转型升级的忧患意识。

(编辑:中国商务新闻网 www.comnews.cn)