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农产品涨了身价富了农民

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作者:徐若滨

十一月中旬,由农业农村部乡村产业发展司主办,中国农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所承办的“全国农产品加工科技创新推广活动”在江苏南京召开。会议强调,农产品加工业是实现乡村振兴的战略高地,技术创新是实现加工业转型升级的唯一引擎。因此,不少专家也认为,农产品加工业的发展,是让低附加值的农产品“涨身价”,对整个行业的发展都能起到十分巨大的推动作用。

我国农产品加工取得长足进展

“近年来,我国农产品加工业取得了长足发展,呈现出规模扩大、质量提升、产业集聚的高质量发展态势。但是,面对人民日益增长的美好生活需要,农产品加工业要立足推动产业健康快速发展,聚焦绿色引领、技术创新、培育主体、产业融合、园区聚集五大任务,加大协同创新和技术推广,集中攻克一批引领性、突破性、复合型关键技术,提升农产品加工转化率,进一步提高农产品加工业与农业总产值比,扩大农产品加工转化率,打造农产品加工业发展升级版。”农业农村部乡村产业发展司司长曾衍德表示,“从传统农业向现代农业的转变,农产品加工业起着前延后伸、承上启下的核心作用,更起着要素集聚、效益提升的重要作用。”

数据显示,2017年,规模以上农产品加工业主营业务收入达22万亿元,比2012年增长36%,占工业产值的17%,相当于汽车工业的2.8倍;全行业规模以上企业发展到8.1万家,比2012年增加1.1万家,其中大中型企业占比达16%,年销售收入10亿元以上的企业2726家,100亿元以上的企业97家;加工企业向市场供应了2/3以上“菜篮子”产品,全行业吸纳了3000万农民就业,带动农民工资性收入占到农民人均纯收入的9%,间接带动1亿多家原料生产小农户增收。

中国农业科学院副院长梅旭荣在接受记者采访时也认为,农产品加工也在我国农业现代化过程中举足轻重。其中营养健康是我国现代农业发展新的历史使命、战略目标和优先领域。梅旭荣强调,在创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念指导下,加快转变农业发展方式,建立以营养健康引导消费、消费引导专用原料生产、品种选育和种养殖的全新现代农业产业体系、生产体系、经营体系、管理体系、服务体系和创新体系,对接和支撑乡村振兴五大历史任务,任务艰巨,使命光荣,责任重大。

发展迎来历史机遇

国际发展的经验表明,人均GDP达到5000美元之后,健康性、营养性、便利性消费支出将大幅增加。2017年,我国人均GDP超过8800美元,到2020年,人均GDP有望突破1万美元,届时消费结构将加速升级,大众化、多元化、个性化、品质化的消费特征会更加显现。不少业内人士都认为,农产品加工业要抓住机遇,乘势而上,实现高质量发展。

专家表示,随着收入水平的提高、恩格尔系数的明显下降以及工作生活节奏的加快,人们的消费习惯和消费行为发生了很大变化,对方便快捷、营养安全的加工食品需求剧增。“家家点火、户户炊烟”的机会成本越来越高,“送餐车”已经成为城市里的一道风景,加工业发展的空间越来越广阔。同时,现代装备技术快速发展,在农产品加工领域得到广泛运用,大大提高了加工的智能化、自动化、精细化水平。特别是食品领域“机器换人”快速发展,以往只能手工制作的包子、饺子、花卷、汤圆等,现在都已经实现了工厂化生产、规模化制作,既保持了传统风味,效率也大大提升。

国都证券农业分析师赵博告诉记者,过去我国农业生产经营以一家一户为主,经营分散、规模小、标准化程度低,搞不好加工,只能卖“原字号”产品。近年来,家庭农场、种养大户、合作社、农业企业加快成长,农产品生产的区域化、规模化、标准化、专业化水平不断提升,为加工业发展注入了强大力量,提供了有利条件。

这些,都为农产品加工业快速发展提供的有效的保障。

农业农村部部长韩长赋曾说过:“。如果说,改革开放以来联产承包责任制、乡镇企业和外出务工是我国农业农村经济发展的三大机遇,那么农产品加工业就是新时期的又一次重大机遇。抓住了,就能推动传统农业向现代农业跨越发展;抓不住,与世界农业强国的差距就会越拉越大。我们要像当年抓乡镇企业那样抓农产品加工业,以只争朝夕、时不我待的精神,再创异军突起的辉煌。”

行业健康发展需要优化产业结构

面对如此积极的发展态势,我们也不能被冲昏头脑。在不少专家看来,我锅农产品加工业发展依然要循序渐进,不能一蹴而就。

韩长赋在接受媒体采访时曾表示,当前我国农产品加工业布局还比较分散,加工产能与主产区、加工与上下游脱节等问题比较突出,要加强规划和政策引导。同时,当前推进加工业发展,要聚焦初加工、主食加工、精深加工三大领域。要大力提升初加工整体水平。

国粮农业科技(天津)有限公司执行总裁闫翠玲也认为,发展农产品加工业是推进农业现代化、建设农业强国的必由之路。目前我国农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾,突出表现为:产品结构不合理,绿色优质品牌的少;产业结构不合理,种养脱节;区域布局不合理,北粮南运、南菜北运成为普遍现象,既增加了流通成本,又加剧了资源环境压力。发展农产品加工业有助于引导农户根据市场需求,生产适销对路的产品,优化产品结构;有助于以加工需求为牵引,形成“为加工而种、为加工而养”的种养格局,优化产业结构;有助于加工产能向主产区、优势区聚集,优化区域布局。所以发展农产品加工业是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手。发展农产品加工业是破解农产品卖难滞销、促进农民增收的重要途径。

国粮农业科技(天津)有限公司董事长宋德顺则表示,过农产品深加工,让中国的农业制造从低端向高端升级,解决目前制约农业发展的众多问题。一是解决农产品难卖、滞销问题,二是可带动地方特色区域经济发展,助推农业产业升级。通过订单农业实现农业的供给侧改革,真正让农业提质增效,农民增收创富;三是解决生态文明建设问题,党的十八大报告明确指出,共建生态文明,我们所有的产业布局紧紧围绕生态文明建设,围绕国家产业政策以推动生态农业、带动生态家园建设为己任,致力于将最安全、合格的食品从田间直接送达百姓餐桌,通过订单实现农业定制化发展,保持自然生态发展,为子孙后代留一片青山绿水。

强化科技支撑人才不能少

“技术装备过度依赖进口,自主创新能力弱,科技人才缺乏,是我国农产品加工业发展的瓶颈制约。”韩长赋在接受媒体采访时曾强调,“必须加快科技创新步伐,在一些公共关键技术装备方面取得突破性进展。强化协同创新,围绕烘干储藏、冷链物流、副产物综合利用等薄弱环节,完善国家农产品加工业技术研发体系,加快技术装备集成示范。强化成果转化,开展全国性、区域性和专业性农产品加工科技创新推广活动,支持科技人员通过成果入股创办领办加工企业。强化吸收引进创新,加强国际技术合作与交流,学习吸收国际先进成果,增强自我创新能力。强化人才培养,开展加工行业人才培训,加快培育一批创新领军人才、创新团队和技能人才。”

人才储备与技术支持是农产品加工行业的立足之本。

而就在去年,农业农村部就出台了《全国农产品加工业人才培训行动方案》,其中要求通过整合培训资源,完善培训内容,改进培训方法,提高培训质量,到2020年底,完成全国培训农产品加工业人才45万人次的目标,使行业人才队伍规模不断壮大,人才素质大幅提高,各类人才服务农产品加工业转型升级发展的能力明显提升,人才队伍结构进一步优化。《通知》中强调,坚持以服务产业需求为导向,加强科技创新与推广人才培训。充分发挥国家农产品加工技术研发体系、农产品加工行业重点实验室、农产品加工技术集成基地和行业若干科技创新联盟的作用,依托国家重点研发计划有关重点专项,组织开展重大关键共性技术攻关,在创新活动中培养人才。切实加大对中青年科技创新人员的培养力度,培养具有国际视野、紧跟国际科技前沿、既懂技术又懂市场的高端科研人才。紧密结合产业需求和市场应用,大力加强科技成果转化专业人才培训,着力培养熟悉科技成果转化政策法规以及科技成果评价、成果交易、企业融资、市场营销等业务技能的复合型人才。鼓励各地积极探索适应移动互联网发展趋势的科技创新和成果转化新模式、新业态,搭建“互联网+科技成果转化”新平台,促进科技成果转化人才培训与时俱进。

随着政府的越来越重视,以及各级农业部门对农产品加工的业的推动,相信在不久的将来,一个全新的农产品加工业态将在我国各个地方落地生根、开花结果。

(编辑:中国商务新闻网 www.comnews.cn)