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“墙内开花墙外香”的中国罐头

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作者:刘旭颖

有这样一些行业,在国内没有什么存在感,但在国外却做到了世界首位,让人用尽手段也不能取代,罐头行业就是其中之一。

事实上,我国的罐头早已远销美国、韩国、日本、欧洲等,美国还将中国的罐头纳入到了潜水士兵和学生们的营养餐内。据中国罐头工业协会查长全理事长介绍:“全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨,品种达2500多种,而我国当前已成为世界上最大的罐头生产和出口国。其中,我国芦笋罐头和橘子罐头占全世界罐头出口量的70%和80%。”

困难重重

在第123届广交会上,记者采访了漳州市陈字贸易有限公司的董事总经理陈俊兴。这家公司是全国第二大的罐头出口公司,2017年出口量近58000吨,出货量3500柜,出口额6500万美元。并未企业生产的蘑菇罐头、荔枝罐头、甜玉米罐头等连续几年都稳居全国出口量首位,

对于目前中国罐头出口行业面临的问题,陈俊兴并不避讳。他说,除了劳动力成本、环保成本的上升,还有来自国际的激烈竞争。

比如蘑菇罐头。“最高峰时,蘑菇罐头出口可以达到32万吨以上,但现在仅有17吨多点,减少了46%左右。并不是市场萎缩了,而是市场份额被其他国家占领了。”陈俊兴说,近年来,欧洲地区,荷兰、波兰的蘑菇罐头产业发展非常迅速,特别是后者,已经取代了中国蘑菇罐头的市场地位。其工业化种植、机械化生产带来的高效是一方面,更重要的是,难民的涌入为当地提供了大量廉价劳动力,甚至是免费劳动力。

很难想象,难民的“蝴蝶翅膀”竟然会对中国蘑菇罐头行业发生了效应。不过这影响的仅仅是蘑菇罐头这一细分产品,对行业影响更大的是技术壁垒。陈俊兴坦言,欧洲、美国、加拿大是传统的蘑菇罐头市场,但一直以来,这些国家都对中国蘑菇等罐头采取技术性贸易壁垒,包括反倾销、极为严苛的标准等。“实际上,中国产品质量都非常好,但出现的个别问题往往都被放大,在这些综合因素下,中国确实流失了很大一部分蘑菇罐头的市场。”陈俊兴说。

依然不可替代

事实上,尽管有着这样或那样的困难,某些类别的罐头被抢走,但陈俊兴坦言,罐头产品是刚性需求,中国罐头更是无法取代的。

还是以欧洲兴起的蘑菇罐头为例,陈俊兴说,欧洲的罐头业走的是高端路线,价格高,虽然有廉价劳动力,但也只在当地才有价格优势,并不适合非洲、中东等国家的消费者。“而中国罐头在亚非拉国家仍然有着很强的竞争力,可以说,很多百姓都依赖着中国罐头过日子。比如在斯里兰卡,那里的很多家庭都将我们的鱼罐头作为重要的蛋白质来源,配上一些西红柿,一个家庭每顿饭只需要2美元。”陈俊兴说,很多中国产品是无法替代的,一些产品是只有在中国才有,一些是只有中国能做。“和国内很多人想象的不同的是,中国产品在国际有品质、有工艺、有信用。甚至即便将价格提高10%,甚至20%,大部分国家都是可以接受的。”陈俊兴说,而且现在他们也会在口感和风味上做一些改良。

国内市场仍待培养

中国罐头风靡海外,但在国内却误会重重,很多人,特别是老一辈人会认为罐头“含有防腐剂”“不健康”。

陈俊兴对此也很无奈,他说,这是很大的误区,因为罐头本身并不需要防腐剂或保鲜剂,罐头的保鲜原理就是密封、高温高压杀菌。“如果里面存留了一点点细菌,不出三五天就会爆炸。可以说,罐头是最安全卫生的食品了。”

在陈俊兴看来,除了消费观念外,消费习惯也是国内罐头缺少市场的主要原因之一。在欧美等国,罐头的使用率相当高,购物时基本1/3都是罐头,但在中国,陈俊兴感叹,“中国老百姓太幸福了,每天都能买到新鲜蔬菜老百姓没有必要买罐头。这和中东、非洲等地区用罐头替代新鲜蔬菜而被大量食用是不同的。”

不过,新一代消费者,特别是有海外留学经历的人中,也有食用的消费人群。这些人多以金枪鱼、沙丁鱼等海鲜罐头为主,搭配蔬菜做成健康餐。“罐头的消费理念需要相当长的时间来推广普及。”陈俊兴说。

本报记者刘旭颖摄

(编辑:中国商务新闻网 www.comnews.cn)