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农产品卖难,破解之道在哪里?

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作者:徐若滨

去年6月,山东聊城。

望着小山一样的洋葱,种植大户李书文的眼神有些惆怅。“还有八万斤没卖出去,按现在的价格,一亩地得赔2000多块钱。”李书文掰着指头算了一下,眉头锁得更紧了。

时光一闪,时值2018年7月份,炎炎夏日,正是蔬菜瓜果上市旺季,但是广东、海南的芒果、菠萝,云南、贵州的部分蔬菜,江苏等地的甜瓜等相继出现卖难。

农产品卖难似乎已经成为农业“老大难”、农民“心头病”。

农产品滞销原因主要是供需不平衡

在农业生产中,农产品由于其难于存放导致一旦卖难出现,这一季的收成可以说就毁于一旦。为什么会出现卖难?至于原因,其实是多种多样的。

首先是谣言蛊惑。蒙阴“农药”蜜桃、打针西瓜、避孕药螃蟹等等,每种谣言背后,都是有着一个炒作的推手。

其次,也是最主要的问题,就是供需不平衡。据农业农村部市场与经济信息司司长唐珂接受记者采访时表示,蔬菜等鲜活农产品由于易腐烂、难储运,受市场、信息、气候等因素影响大,加上我国农业生产、加工、储藏、物流和消费的产业链条不健全,容易出现局部地区个别品种“卖难”。

唐珂坦言,农产品供需不平衡的主要原因首先在于“最初一公里”未完全打通。特色优质农产品区域产地市场发展滞后,特别是贫困地区缺少预冷库、保鲜库、冷藏车、电子结算等基础设施,分级、分选、包装多由人工完成,没有形成区域化、规模化、专业化的市场服务体系。其次是流通成本高,由于预冷、冷链发展滞后,一方面农产品在运输中损耗大,另一方面产品运输距离长,流通环节层层加码,导致“原产地价格低到没人要、市场地价格居高不下”。而还有重要一点是市场信息不畅,主产区和主销区产需信息沟通渠道不通畅,市场需求与生产供应无法有效衔接。据农业农村部调查,大多数贫困地区农户都是通过邻里乡亲获取产品销售信息,通过正规渠道和现代传媒手段获取信息的比例不高。

除此之外,唐珂还认为,“菜篮子”农产品集中上市时往往价格较低,淡季价格较高,有明显的周期性、季节性波动特征。天气异常变化、小规模生产模式以及流通环节低效率等因素加剧了鲜活农产品的价格波动。而葱姜蒜、绿豆、干辣椒等小宗农产品由于产地相对集中,更容易受自然灾害影响,加上耐储存、市场容量小的特性,市场反应较敏感,一旦减产后价格大涨又刺激种植面积盲目扩大、从而导致下一个种植周期价格大跌。唐珂表示,目前我国农产品供给在多样化、个性化方面还不能很好地满足消费者需求,出现“卖难”的主要是大路货,真正品质好的品牌农产品很少出现这个问题。

读懂市场才能遏制卖难

李书文的洋葱最终还是让他赔了不少钱,而下茬种什么才是更让他操心的事情。洋葱的低迷让李书文迷茫了,到底该种什么,才能顺顺利利卖出去呢?

专家表示,与其紧盯着市场的价格表寻找“今年种什么贵”,不如潜心挖掘自身比较优势,找到“自己种什么对”。

当简单的跟风种植变成了基于自身优势与产业布局的认真考量,当被市场牵着鼻子走的简单复制变成了主动出击,以自身的供给能力引导市场消费,真正找到“准星儿”的种养业发展起来才能脚步踏实笃定,成为一方百姓的安身立命之本,农业的聚集和规模效应才有了得以发展和体现的基础。

据了解,农产品种植盲目跟风的问题一直存在。一些贫困地区的农民获取产品销售信息的手段仅限于邻里乡亲的口口相传,而并不是通过正规渠道和现代传媒手段来获得精准的市场需求信息。因此导致了他们每年在种植农产品时,依赖当前并不正当的价格引导,形成了“小生产—大市场”的供需矛盾。当某种农产品出现赚钱效应的时候,农民就会一哄而上种植这种产品,其结果就是该产品严重供过于求,价格暴跌。而当某种产品出现亏损的时候,农民又都大量减少甚至停止该农作物的种植,结果导致该农产品供不应求,价格暴涨。

还有一些农民认为,在产品稀少的情况下,提提价,商贩可以理解和接受。特别是在产品量大,且价格有所上扬的时候,有些农民常常会觉得这是好现象,因此在商贩上门收购的时候拒绝出售,想等价格更高一些再卖。殊不知,商贩之间的信息都是互通的,等真正需要商贩收购的时候,等来的却是“空空如也”。

重庆工商大学教授龚英表示,农民在种植之前,必须了解市场供求信息,学会错位看市场,不要盲目跟风。除大宗粮食类农产品外,尽量选择独特、稀少、珍贵的品种,这样才可以保障自家产品的竞争力。此外,要充分利用“农产品+电商平台+网红直播”“农产品+互联网+认养农业”“农产品+可视化”等网络策略,互联网不仅能帮助宣传销售还能获取信息开拓市场。

“市场+农户”模式可以有效防止卖难

据记者了解,北京新发地农产品市场的大部分销售大户都和产地农民建立了农村合作社。这种“直通型”的农产品销售渠道既稳固,又降低了运营成本,而且便于产品的安全可溯。

在新发地,正是因为这样的对接模式,致使这里的商户很多都对产地产品“知根知底”,而这些产品,也基本没出现过卖难的情况。

新发地市场“草莓大王”刘京生,在考察了全国多个草莓产地后,将山东烟台作为主产地,以合作社的形式,将农民种植出的草莓直供北京市场,不但省去了收购环节,还保障了农民的销量。此外,他在产地建设的3个保鲜冷库也大大降低了流通过程中草莓的损耗率。

新发地市场“脐橙大王”马国水更是将合作社模式发挥到了极致,他将合作社的形式升级成为“公司+基地,基地连农户”的市场运作模式。他在江西信丰建设了20多万亩的脐橙种植基地,每年140万吨的脐橙销量,不但富裕了产地农民,甚至盘活了当地经济。

新发地市场部负责人向记者表示,卖难的问题在农业中还是比较常见,对于农民而言,利用反季节化策略以及因地制宜选择品种并根据当地自然条件耕种,也是应对农产品滞销卖难的一种方法。由农产品生产的季节性与市场需求的均衡性的矛盾带来的季节差价,蕴藏着巨大的商机。要开发和利用好这一商机,关键是要实行“反季节供给高差价赚取”策略。实行反季节供给,主要有3种途径:首先是尽可能使产品提前上市;其次是通过科学手段,使农产品销售期可以延长,让生产旺季销售变为淡季销售;最后是开发适应不同季节生产的品种,实行多品种错季生产上市。

(编辑:中国商务新闻网 www.comnews.cn)