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乳业智造发展

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作者:刘旭颖

近日,由新希望乳业主办的第6届“中国好鲜奶·新鲜盛典”在四川成都举行。活动聚焦低温产业以技术驱动产业变革的高质量发展方向,进一步推动中国奶业形成以技术、品牌、质量、服务为核心的产业竞争新优势。

“十三五”以来,中国乳业全面振兴迈出新步伐。值得关注的是,在消费升级的大背景下,更符合健康消费需求的低温奶强势崛起。数据显示,目前国内经营低温奶产品的企业数量已超过400家,其中区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。

中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示,国内低温奶与常温奶的消费比例为3:7,而欧美发达国家这一比例为6:4。这也意味着,低温奶存在潜力巨大的发展空间,同时也将在中国乳业从安全向优质转型的过程中,树立起产业桥头堡的优势地位。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启指出,新常态下,乳业向智能制造的转型,有助于整个行业突破困局、做大做强,同时也是乳企强化核心竞争力的体现。

新希望乳业董事长席刚认为,目前,国内奶业发展还存在品类不均衡、产品同质化、营销创新大于技术创新等问题,要解决这些问题的关键,就是传统企业一定要重视科技创新和质量升级。

那么,从哪些维度来强化乳业的核心竞争力呢?席刚首次提出了“芯乳业”的概念。一是民“芯”,就是基于用户思维,满足消费者需求,提升用户粘性;二是核“芯”,加强技术领域的创新,未来最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司;三是同“芯”,整个行业要抱团奋进,从安全到优质,合力提振中国民族品牌的核心竞争力。

活动期间,新希望乳业发布了新品“黄金24小时”,通过独家专利技术实现“72℃、15秒”的巴氏杀菌过程,使蛋白质指标和体细胞数指标均超越欧盟和美国标准,并且免疫球蛋白IgG、乳铁蛋白等牛奶主要的活性营养成分更高。

“随着鲜奶市场认可度的不断提升,将推动行业竞争加速从速度规模性向质量效益型转变。”席刚表示,国内鲜奶企业应联手建立更高的标准壁垒,进一步推动中国奶业实现从制造向创造、从速度向质量、从产品向品牌转变,以质量打造更“鲜活”的产业未来。

(编辑:中国商务新闻网 www.comnews.cn)