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用匠心精神酿造健康养生酒

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作者:温玉佳

随着国家“健康中国”战略出台,大健康消费时代已经到来,大众健康需求愈加旺盛,健康养生酒酒市场增速明显提高,再加上在茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、丹泉等企业在大规模的技术投入和市场培育下,规模有望实现每年迅速增长。因此,具备酒水和养生作用双重特质的健康养生酒酒,将会更多、更广的融入人们的日常消费生活中,俨然已成为酒业持续性发展的财富新风口。在广西,就有这么一家企业,以祖传秘方为基础,专注于养生型露酒的研究和开发,用匠心精神致力于打造具有地方特色的健康养生酒,这家企业就是——广西钜宝酒业有限公司。

以匠心致初心

谈到钜宝养生酒,就绕不开拥有着匠心精神的工艺人——马启铨。他对传统酿酒技术的传承和创新始终保持着对完美的追求,他既专注而又精益求精,面对纷扰的社会仍保持着酿造健康养生酒的初心。

广西壮族自治区钦州市浦北县乐民镇,水资源丰沛,空气负氧离子含量高,土壤肥沃,当地种植传统优质稻米有万余亩,一年种植两季。当地的人除了将稻米用作主食之外,还会将大米制成米酒。千百年来,当地的人始终延用着传统酿造米酒的工艺,首先选用颗粒饱满的大米,浸泡后上锅蒸至熟透,吸水约七成,然后摊晾,再加入酒曲拌匀,入缸发酵半个月后,便可蒸馏出色泽清澈,口感醇厚的本地米酒。而乐民镇榃鹩村,正是马启铨的家乡,钜宝养生酒的前身,也正是来源于马家自酿的酒。

马启铨,是广西钜宝酒业有限公司董事,他对自己酿的酒颇为得意,因为这种神秘的独门酒方,是从他爷爷这辈传下来的。在马启铨小时候的记忆里,就充满了爷爷用中药泡酒的画面,在他爷爷那个年代,都是把整块的中药放进酒里浸泡,因此酿出来的酒口感不是很好,又烈又燥。当酒方传到马启铨手里时,他就致力于在原有酒方的基础上进行改良,酿造出一款酒香醇厚、口感香郁、酒劲厚重的健康养生酒。回到南宁后,他不忘初心,始终执着于追求完美,坚持以匠心致初心,经过一次又一次试验和改良,增加了数味中药,形成了以桑葚、桂圆、黄精、天麻等数十位中药的秘制配方,最终酿造出了他心目中完美的健康养生酒——钜宝酒。

以匠心致匠品

“每次和朋友聚会时我都会带上自己酿的酒,朋友们也很喜欢喝我的酒,然后他们每次聚会都说你为什么不大批量生产,让更多的人喝上你的好酒。”据马启铨回忆,几十年来,聚会时都会有人劝让他把自己酿的好酒进行批量生产,让更多的人喝上这款好酒。时间一长,马启铨就萌发了把祖传酒批量生产的想法,于是就有了广西钜宝酒业有限公司。

广西钜宝酒业有限公司于2016年在南宁市工商行政管理局经济技术开发区分局注册成立,拥有现代化标准厂房,注册资金200万元,是一家集研发、生产、销售于一体的现代化养生酒企业。公司成立后,马启铨对于批量生产的钜宝酒的品质要求更为严格,无论从酿酒的稻米,再到原浆的选择;还是从中药的挑选,再到先进设备的加工;每一道工序,马启铨均无微不至精雕细琢,始终以匠心精神严格要求品质,功夫不负有心人,历经大半年的浸泡,酒桶终于流出来他梦寐以求的味道,数百年的酒香焕发了新生。马启铨说,要酿好酒就要先做好人。也正因如此,马启铨才酿造出了这一款既保留了酒水香醇又具备了强身健体效用的健康养生酒。

“销售为王、品牌为后、品质为根。”广西钜宝酒业一直坚守“百年传承”的企业文化,将品质放在首位,用匠心精神为消费者奉上安全健康的养生美酒。2017年,广西钜宝酒业以五代同堂的祖传秘方为基础,不断创新传统工艺,以精益求精的匠心精神严格把控产品质量,致力为消费者提供一款具有广西特色的健康养生酒,成为了广西首家入选《CCTV老故事频道匠心栏目》的企业。

下一步,广西钜宝酒业将紧紧抓住健康养生酒市场不断扩大的时机,立足自身优势,借助广西商贸服务业发展促进会平台,积极参加各类展览会、交易会、研讨会等商务活动,不断提高品牌知名度和扩大品牌影响力,进一步推动品牌升级和开拓更大市场,让传承百年并独具广西特色的健康养生钜宝酒重焕新生。

(编辑:中国商务新闻网 www.comnews.cn)