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第9333期:第08版 本期出版日期:2019-10-28

让每只蟹都以原名示人

新零售出手破解线下卖蟹乱象

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■ 本报记者 李子晨

每年十月下旬都是品蟹的最佳时节,尤以阳澄湖大闸蟹最受热捧。但近年来,“洗澡蟹”“过水蟹”屡次被曝光,让消费者难以辨识,也给市场健康发展带来了隐忧。近日有媒体报道,在北京实地探访了10余家商超门店后发现,仍有商家打着“阳澄湖大闸蟹”的名义售卖其他产地的大闸蟹,毕竟外地蟹傍上“阳澄湖大闸蟹”的名头,蟹价就能上涨。

“在盒马,阳澄湖大闸蟹就是如假包换的阳澄湖蟹,同时,我们也对其他产区的大闸蟹作出了明确标识,让消费者明白消费,不用担心花高价买到冒牌货。”作为媒体报道中仅承诺“卖真”的商超代表,盒马水产采购专家万久根表示,盒马今年与阳澄湖大闸蟹协会签订了战略合作备忘录,具备供应正宗阳澄湖大闸蟹的上游优势。同时,其更挖掘了不少富有区域特色的大闸蟹,以丰富消费者的选择。

据悉,今年9月20日,阳澄湖大闸蟹开湖之前,苏州市市场监管部门就召开了新闻发布会,通报了2019版阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣的样式。与往年椭圆样式的蟹扣不同,新版蟹扣呈长方形,正面为地理标志产品专用标识,反面为防伪编码信息及销售主体品牌或简称。

记者在盒马南京太阳城店看到,盒马所售的阳澄湖大闸蟹均佩戴有2019年版的正规蟹扣,在门店水产区域单独摆放陈列。一旁的兴化泓膏蟹、固城湖大闸蟹、胭脂红大闸蟹也有清晰明确的名称、重量和价格标识,顾客可以一眼区分出不同品类的大闸蟹。

万久根表示,人们对于大闸蟹的消费会越来越理性。对商家而言,除了保障正宗的阳澄湖大闸蟹供应,盒马各地的生鲜买手也在积极发掘区域好蟹,比如江苏南京的固城湖蟹、泰州的兴化泓膏蟹和溱湖簖蟹、西安的黄河蟹等,品质都不错,价格也很有吸引力。以3两的母蟹来对比,阳澄湖大闸蟹99元一只,兴化泓膏蟹49.9元一只,溱湖簖蟹59.9元一只,后两种价格优势明显。

好蟹无须冒名穿马甲,如因在洄游产卵路上能翻爬过簖而得名的“簖蟹”,膘肥体壮,甚至吸引了上海食客特地驱车到泰州品尝。盒马南京的水产采购负责人刘胜兵介绍,南京区域卖得最好的是固城湖大闸蟹,占比近四成;其次是溱湖簖蟹和兴化泓膏蟹,超过了阳澄湖大闸蟹。“今年盒马与泰州基地达成合作,首次将溱湖簖蟹引入新零售商超。明年我们将加深合作,从蟹苗开始介入,推动上游蟹农精细化养殖,保证蟹的品质和口感。”

而在西安,为了让本地消费者吃到更鲜活的大闸蟹,盒马也为西安用户找来了黄河湿地散养蟹。其来自黄河南岸湿地万亩莲藕种植基地,在藕塘里大闸蟹与莲藕共生,原生态品质受到市民青睐。

具有地域特色的大闸蟹将迎来更多崭露头角的机会。接入新零售商超,也让蟹农看到了做大品牌的潜力。“明明白白卖好蟹,通过品质和价格赢得消费者。”盒马的供应商合作伙伴,位于泰州市的溱湖簖蟹基地负责人范先生对记者表示。

盒马方面表示,作为新零售标杆,其希望以身作则规范售卖大闸蟹,带头向大闸蟹冒名的行业乱象说不。而积极帮助一些小众大闸蟹“走出去”也是这个食蟹季盒马的新布局,此举既可推动区域农产品在新零售平台上扩大全国影响力,同时也能让消费者的选择更丰富多样。

  
                     
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