外卖外带餐饮春节赢C位就地过年催生新消费热点北京春节消费:年味浓郁人气旺茶叶消费群体改变驱动茶业供给端调整
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第9654期:第05版 本期出版日期:2021-02-19

北京春节消费:年味浓郁人气旺

阎密
语音朗读:语音播报

今年春节,北京市民过了一个人气满满的热闹年。因去年同期基数较低和留京过年人数倍增等因素,北京春节市场增势明显。节日期间,重点监测的百家企业(涵盖百货、超市、专业专卖店、餐饮、电商等业态)实现销售额54.7亿元,同比(农历日,下同)增长43.1%,其中,实体业态(涵盖百货、超市、专业专卖店、餐饮)同比增长59.5%。北京市还为在京消费者献上了新年红包4000万元“零门槛”年货消费券。


商圈变身网红打卡地老字号出新招焕新颜

北京商业企业纷纷推出线上新春直播专场,百家连锁企业、千家连锁门店开展“温暖一家亲欢喜过大年”主题活动,营造浓郁的年味氛围。国贸商城联手故宫举办“新春文化创意展”,为传统文化注入时尚元素。西单商场推出“年味浓浓云逛西单”直播和线上大集活动,互动升级消费体验。

节日期间,西单商场、首创奥莱、王府井百货大楼等监测企业销售额同比增长超5倍;第三方数据显示,王府井、西单、三里屯等22个全市重点商圈日均客流同比增长近90%。

老字号企业则集中推新品。菜百上新“我牛”系列黄金饰品,节日期间销售增长2.9倍;全聚德推多款“原年人”套餐,新菜和创新菜比例达46%;东来顺、盒马跨界打造“年味儿”水饺。

据重点电商平台数据,春节期间从北京市发出的异地订单量同比增长52%,主要发往了广东、福建、河北、山东、河南等地。其中稻香村京八件点心礼盒、天福号酱肘子、吴裕泰年货茶礼、全聚德羊肉和同仁堂白燕盏等北京老字号年货销量持续走高。


外带“年夜饭”品质提升餐饮新模式营销成新宠

餐饮企业将招牌菜开发成年夜饭外带产品,讲究原汁原味,提升外带年夜饭品质。全聚德、便宜坊、聚德华天等30多家老字号推出了不同风味的外带年夜饭产品,占全部销售产品的80%以上。眉州东坡和大董推出了“大厨上门服务”,厨师和服务团队携带食材配料、餐具到家服务,并自备口罩、体温枪、鞋套、手套、消毒酒精、消毒洗手液、消毒湿纸巾等,满足高品质餐饮消费需求。

外卖平台联合餐饮商户推出各式菜肴。美团开展“春节不打烊”活动,全聚德、丰泽园、玉华台、稻香村等献上传统年味盛宴,西贝、眉州东坡、呷哺呷哺等新春套餐一应俱全。饿了么、口碑面向社区发起“京味年夜饭甄选餐厅”“老馆子闹元宵推荐菜”“老字号春节半成品大礼包”推介活动,吸引线上消费。第三方数据显示,节日期间外卖交易量、交易额同比增长均超1.8倍。

餐饮企业还推出多项措施保价格、攒口碑、接地气。华天饮食启动“锁价保供”行动,同和居、同春园、马凯餐厅、二友居等为满足在京过年需求,推出多款低价惠民套餐,全部菜品不涨价。聚德华天旗下13家老字号扫码得年货券,让利消费者。紫光园、大董和烤肉季等监测企业销售额同比增长超2倍。


商旅文体齐上阵丰富节日消费场景

北京市推出“福满京城春贺神州”文化活动,涵盖9大类200余项特色活动,五大线上文旅活动轮番助阵,丰富节日生活。多家网络视听平台搭建“免费看”专区,开展大型“云演出”,欢唱互动热闹非凡。牛年电影春节档人气爆棚,第三方数据显示,本市“春节档”票房收入比2019年增长近30%。银联数据显示,节日期间文化娱乐类消费金额同比增长2.3%,恢复至2019年的78%。

10家市属公园实行限流、错峰预约,对市民免费开放。在京过年带热本地游、郊区游,热门景区、温泉采摘成出游首选,京郊酒店、精品民宿迎客流高峰。新媒体等线上渠道宣传推介100个北京网红打卡地和20条漫步北京都市微旅游线路,展示京城风韵。银联数据显示,旅游售票类消费人次同比增长27.5%,比2019年增长34%。西山、南山等多家滑雪场日客流增幅超过10%,夜场客流增幅超过15%。


保供稳消费在岗保服务

据了解,北京市增加了蔬菜、冻鸡肉、速冻食品、方便面政府储备,向市场投放1000吨冻猪肉和800吨鸡蛋,加大节日供给。

按照政府与企业共担的原则,由政府给予一定的奖励补贴,从2月2日(腊月二十一)至3月3日(正月二十),北京市新发地等主要农产品批发市场免收商户和司机蔬菜入场交易费用。连锁超市等加大蔬菜采购量,确保8种大路菜不涨价。

连锁超市、便利店、生鲜电商等丰富年货供应。盒马水产、牛羊肉等国产商品供应增加20%,每日优鲜酒水饮料、粮油速食等商品供应提升至平日2倍以上。全市2066家规模以上餐饮企业100%正常营业,满足假日餐饮消费需求。

商业企业还通过餐超合作、暖心红包鼓励等多重方式保障员工在岗率,全市主要连锁超市职工在岗率超过90%。新发地批发市场正常营业,超过80%的商户留京。26家家政企业联合保供,约5万名家政员工错峰返乡。

  
                     
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